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      你知道嗎?好茶一般有這5個特征,六大茶類皆適用

        我們都知道有六大不同的茶類,不同的加工處理工藝,讓茶葉有了不同的特性。雖然茶類特征千差萬別,各個品類評判好的標準各有不同。細細總結能發現好茶一般都具有以下這幾個特征,這套好茶的普適性標準記得收好了。云南普洱茶廠家告訴你。

      你知道嗎?好茶一般有這5個特征,六大茶類皆適用

        01湯色通透明亮
        這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃,關鍵要“透亮”,湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:
        制茶工藝優良,發酵控制合理、無炒焦等現象;茶葉制作、儲運得當,茶葉斷碎少;
        儲存條件良好,沒有灰塵,也沒霉變;
        茶的內含物質豐富,并得到很好的釋放。
        但沖泡方法必須科學,如果沖泡不當,例如水溫過高、浸泡過久等也可能出現茶湯暗混的現象。
        還有一種情況需要注意,就是一些多毫的茶,如碧螺春、白毫銀針等,沖泡時毫毛脫落容易讓人誤以為茶湯渾濁,要注意辨別。
        02苦澀味存在,但很快散去
        苦澀是茶的本味,俗話說:“不苦不澀不是茶?!比绻柚猩倭丝酀?,便會感覺淡薄、單調。
        加工到位且合理的茶,苦澀味不顯,但還是有的。因為茶本來就有苦澀味,但關鍵在于能否能夠快速散去。
        如苦澀味一直留在口腔中,即所謂“盯舌頭”,舌面感覺收斂且粗糙,苦澀難受,應該不能算是好茶。
        03無異味、水味
        1、異味,指來自外界的味道,不是茶本身的味道。
        異味有兩種情況:
        一是茶葉加工過程有問題,工藝不當,產生的一些品質不佳的味道,如青味、煙味、焦味等;二是存儲環節有問題,茶葉變質或吸收了一些外界的氣味,如陳味、霉味、香水味等等。
        茶葉存放時一定要注意,異味一旦吸收,幾乎無法去除,再好的茶也毀了。
        二是水味,是指茶味和水味分離,出現淡腥味。
        水味往往出現在茶湯變淡的時候,但好的茶是不會出現茶水分離的。比如好的龍井,即使茶湯沖得如白水了,也是甜絲絲的,淡而不腥。
        04葉底鮮活
        好茶的葉底,無論六大茶類的哪一種,鮮活是共同的特征。葉底柔嫩有光澤,摸起來光滑,捏起來有一定厚度和彈性。葉底鮮活說明:
        茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原;
        茶的制作工藝好,沒有把茶做死;
        沖泡得當,讓茶葉充分泡開,又沒把茶泡熟,悶壞。
        05好茶令人愉悅
        不要認為這是條主觀標準,好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份,喝過會使人心情愉悅,心胸開闊,頭腦清醒。
        而不好的茶會讓人越喝越郁悶,原料不好、工藝不良、儲存不當,這樣的茶從各方面如果判斷不了,你的身體便會告訴你——喝著悶,不舒暢。

        所以當你對以上標準都沒有把握的話,就把喝著愉悅當作唯一標準吧,畢竟,對于喝茶的人來說,再多的標準都抵不過好喝,好茶最重要的還是要對味......

      》》》推薦閱讀:我們應該如何在有限的預算里挑選普洱口糧茶,選購普洱茶時應該注意哪些細節

        對茶葉好壞的判斷標準可以有很多,不一定非得是價格貴、大品牌的茶,但一定是自己喝著好的茶。有時候光看茶湯,很多人還是不知道怎么買好茶葉,那就需要我們買茶葉的時候泡一杯嘗一嘗。喝茶一定要喝好茶,好茶適合常喝,如果喝茶不喝好茶,還不如喝白開水!

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