很多茶友泡云南普洱茶的時候，習慣性的會把頭道茶倒掉不喝，更為講究的還會連著洗茶兩遍，問他們這么做的原因是怕茶葉中的“農藥殘留”。普洱茶的頭道茶真的不能喝嗎？茶友們有沒有思考過這么做的道理，還是盲目的跟著別人的做法照做，第一遍茶水為什么要倒掉，今天我們就來一起分析一下。云南普洱茶廠家告訴你。

  1.頭道茶可以洗去農殘？
  農藥多為脂溶性物質，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農殘實在是不可能的事情。
  至于茶葉中的農殘問題，來看看數據，農業部2014、2015、2016連續3年對春茶和夏秋茶農殘的抽查結果看，合格率分別達到了94.8%、97.6%、99.4%，目前市面上絕大部分茶是農殘不超標的。
  在頭道茶中洗掉農殘的想法不僅是不科學的。
  2.頭道茶可以洗去臟東西？
  沖茶的時候，有時候會出現一些泡沫，有人認為是茶中的灰塵、雜質。其實，這些泡沫是一種叫做“茶皂素”的物質造成的，與茶臟不臟并沒有關系。
  雖然茶中的茶皂素含量少，對茶湯的滋味沒有實質性的影響。但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身對人體是有益的。
  所以，在泡茶的時候將茶沫刮掉或是倒掉頭道茶都是沒有必要的。
  3.頭道茶反正不好喝，倒掉無所謂？
  有的人認為頭道茶并沒有完全泡開，茶不好喝，所以應該倒掉。
  這樣的說法，應該因茶而異。

  如果是類似鐵觀音那樣顆粒性茶，或是緊壓的茶餅、茶磚等，第一遍茶未完全泡開，未達到最佳品飲狀態，可以考慮棄去不飲。而一般的條索形茶，第一泡茶本來味道就很好，倒掉實在是太可惜了！

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  頭道茶是可以喝的，但是有的人嫌棄第一泡的茶水沒味道不好喝，所以把它倒了，有的人覺得第一泡的有茶葉上的灰塵，所以倒掉不喝，這都是每個人的選擇。但是如果是因為擔心第一泡的茶水里面有農藥殘留而倒掉不喝，這種擔心是多余的。