茶本是一種遠離人間煙火氣的飲品，但是當遇上火爐之后，原本高不可攀的茶染上了世俗之氣。在咕嘟咕嘟的煮水聲中，投入適當的茶葉，水汽混著茶香，從壺嘴緩緩上升，空氣中漸漸被茶香填滿。一口喝下去，渾身上下都暖和了起來。冬天，真是一個喝茶的好時節啊。云南普洱茶廠家告訴你如何煮云南普洱熟茶。
什么樣的茶適合煮
品質好的茶
  煮茶是一個會把優點和缺點都放大的過程，拿去煮的茶必然是泡飲也好喝的茶，劣質茶煮出來絕對是黑暗料理：任何苦澀味、異雜味都會盡數析出，不僅難喝，還不利于健康。
  只要內質豐富，理論上所有熟茶都是可以煮的，內含豐富的熟茶能夠耐得住高溫的持續釋放，煮出一壺濃厚粘稠的茶湯。
有年份的茶
  品飲新熟茶，一般只建議沖泡，而不用煮茶的方式，這是因為新熟茶制作出來的時間不久，含有的渥堆味和一些輕微的雜味還未散發出去，煮飲后這些味道都會入湯，品飲感受并不怎么愉悅，反而不如泡飲。
  一般來說3年陳的熟茶便可煮飲了（具體到不同熟茶有所差異），且在一定的時間期限內，存放時間越久煮飲口感越好。持續的高溫能讓年份熟茶的滋味物質更好地融合在一起，呈現出更加均衡圓融的湯感，并使香氣更好地發揮出來，濃郁香醇，韻味悠遠。
  一款熟茶只要同時滿足了品質過關、內含豐富、有一定年份便可煮飲。
先泡還是直接煮
  一般來說，熟茶（包括老茶頭）適合泡完再煮，熟茶往往滋味相對濃厚，如果一開始就投壺煮，估計煮出來的茶濃得似老火熬出來的中藥，難以入口；同時茶多酚、咖啡堿等物質浸出過多，品飲后容易造成大腦興奮、失眠等不適。
  可以先沖泡7、8泡之后再加水煮茶，既可以避免后面的煮茶湯太濃；還可讓茶葉充分舒展開來，煮茶時便會避免產生驟然遇熱時帶來的生硬感或濃重的水悶氣，從而得到一個比較好的茶湯口感。
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  冬日煮茶，不僅可以純茶煮，還能放入陳皮、枸杞等養生食材一起煮著喝，風味更佳。各位茶友可以試一試，或者各位茶友有什么好的煮茶配方可以分享出來，大家一起喝好茶。