冷泡茶滋味怎樣?紅茶適合冷泡嗎
- 來源: 云南宮明茶業集團有限公司
- 發表時間:2021-09-08 13:37:26
可能很多年輕人不愛喝茶,最大的原因就是出于“麻煩”吧。泡杯茶又得清洗茶具又得撬茶煮水,這一通忙活下來泡杯茶相當于煮頓飯。飲料方便卻又不夠健康,不如來一杯制作簡單省事的冷泡茶把。冷泡紅茶怎么樣,云南普洱茶告訴你。
紅茶屬于全發酵茶,它的基本的品質特征是紅湯、紅葉、味甘醇,基本的加工工序是:萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥。
我國的紅茶種類較多,產地分布較廣,有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶等。
紅茶是可以冷泡的,但不是所有的紅茶都適合冷泡。
那適合冷泡的紅茶有哪些呢?
功夫紅茶品類多、產地廣,按照品種又分為大葉工夫和小葉工夫;大葉工夫茶以喬木或半喬木茶樹的鮮葉為原料制成,以滇紅工夫及粵紅工夫為代表,小葉工夫以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料制成,以祁門工夫為代表。
一般的功夫紅茶都可以冷泡,但冷泡的功夫紅茶想要滋味濃厚鮮爽,建議選擇大葉種的紅茶如滇紅,大葉種的茶樹內含物質豐富,制得的紅茶馥郁的蜜甜香、毫香,滋味鮮濃,富有刺激性,一般冷泡茶量在5克左右,加入500毫升溫水,放入冰箱里泡2-3小時即可。
小種紅茶:是在16世紀初福建武夷山發明了小種紅茶,它是福建特有的一種外銷紅茶,產于崇安縣星村鎮桐木關村,正山小種干茶色澤烏潤,香氣高長帶松煙香,帶有桂圓湯味。金駿眉是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上,采用創新工藝研發的高端毫尖紅茶,金駿眉也是適合冷泡的一款紅茶,特別適合從未喝過茶的茶小白,用金駿眉冷泡的茶湯有著清甜的花果香氣,滋味清爽甘甜,湯色金黃清澈,適合炎炎夏日.
冷泡后的紅茶還可以根據自己的口味加些玫瑰花、蜂蜜等,口感更佳。
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